NUDE CAKE de Chocolate Blanco, Nueces y Dulce de Leche

Antes de empezar con los ingredientes quiero comentarte un poquito sobre este tipo de tortas las Nude Cakes, pasteles que considero muy fáciles de hacer ya que al no recubrir el contorno, queda al desnudo las capas de crema y bizcocho, dando así toda la información sobre los gustos. Esta característica le da un atractivo muy especial. 

Te comentó que está receta la saque de mi canal favorito de YouTube Quiero Cupcakes del vídeo: CupCakes de Chocolate Blanco con Fresas,  el cual en vez de hacerlo en un molde para cupcakes lo hago en un molde para bizcocho de 15 cm y las fresas las cambio por nueces (aunque si lo pensamos bien las fresas pueden ser una nueva combinación), por aquí te dejó el link del vídeo https://www.youtube.com/watch?v=eNWhq4al4f4&t=243s

Ahora sí... vamos con los ingredientes...

Molde de 15 cm x 7,5 cm de alto. 

Horneado aprox 60 min a 180ºC (horno eléctrico)

Bizcocho de Chocolate Blanco y Nueces:

-80 gr Mantequilla sin sal (temperatura ambiente)

- 140 gr Azúcar blanco normal

- 2 Huevos L

- 170 gr Harina de trigo común todo uso

- 1 y 1/2 cdtas Polvo de hornear o levadura química

- Pizca de sal

- 80 ml Leche

- 100 gr Chocolate blanco

- 100 gr Nueces troceadas (personalmente me gusta mixearlas ya que cuando quedan pedazos muy grandes, al cortar las capas puede engancharse alguna nuez y romper el bizcocho)

Mousse de Dulce de Leche:

-300gr dulce de leche

-200gr nata montada 

-4 gr gelatina en polvo sin sabor (soy gran aliada de este ingrediente ya que le da firmeza al mousse)

Tip: Suelo utilizar un acetato para realizar una contención. Luego de rellenarlas me gusta dejarlas en la heladera un mínimo de 4 a 8 hs para que la mousse agarre consistencia y sea más fácil decorar.

Ganache de Chocolate Blanco:

-100 gr chocolate blanco 

-30 gr Crema de Leche  

-15 gr Manteca (fría)

Aquí te dejo el vídeo por el cual me guíe: https://www.youtube.com/watch?v=6mMeFFLqVFc 

Decoración: saben que lo considero a gusto personal...

-100 gr de Crema de Leche

-50 gr de Dulce de Leche (realice un mousse para hacer los "copitos")

-Dulce de Leche 

-Nueces y Chocolate Blanco troceado

Tip: Suelo aprovechar los restantes de mousse y bizcocho para realizar copitas individuales.

Opinión:

Esta torta es sin duda la combinación perfecta de sabores!

 A nivel personal es la primera vez que realizo una torta en un molde tan pequeño y confieso que me sentí más a gusto, haciéndose mucho más fácil el rellenado y la decoración.

Espero te animes a probarla y que me cuentes que te ha parecido.....te aseguro que no hay vuelta atrás....sabes que te podes comunicar conmigo en Instagram o vía Gmail.

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